Colite ulcerosa
Colite ulcerosa La colite ulcerosa è una malattia infiammatoria cronica intestinale che interessa la mucosa dell’intestino crasso, in particolare colpisce primariamente il retto ma può estendersi a tutto il colon. I sintomi più frequenti sono la diarrea con perdita di sangue associata a un’urgenza evacuativa, tenesmo e dolori addominali. Si stima che in Italia ci
Read MoreAllergia al nichel
Allergia al nichel L’allergia alimentare al nichel (detta anche SNAS) è una forma di allergia che si manifesta in soggetti predisposti in seguito ad un errore del sistema immunitario che reagisce alla presenza di questo metallo portando ad una serie di sintomi cutanei (dermatite, orticaria, eczema) ma anche extra-cutanei(dolore addominale, diarrea, vomito, asma, acidità). Una
Read MoreAlimentazione specifica per l’acne cutanea
Alimentazione specifica per l’acne cutanea L’acne è una malattia cronica della pelle che si manifesta quando i pori della cute vengono ostruiti parzialmente o totalmente da sebo in eccesso, cellule cutanee morte e batteri. L’area cutanea interessata risulta essere occlusa fino a provocare dei rilievi cutanei arrossati e gonfi. L’acne provoca una forte sensazione di
Read More8 fatti sui grassi
8 fatti sui grassi I grassi sono importanti per la salute e per il corretto funzionamento corporeo. Sono una fonte di energia, grassi essenziali e favoriscono l’assorbimento delle vitamine liposolubili. Tuttavia, troppi grassi e/o il tipo di grassi sbagliato possono avere effetti negativi sulla salute. I grassi, inoltre, danno agli alimenti una consistenza, un aspetto
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Cibi “light” Le diciture “Light” o “Diet” indicano che il prodotto in questione contiene un quantitativo inferiore di alcuni nutrienti (grassi, zucchero, sale, ecc.) rispetto al prodotto tradizionale (pensiamo alle “confetture diet” rispetto alle comuni confetture che non apportano alcuna dicitura particolare in etichetta). In primo luogo, ciò non significa che il prodotto “Light”/”Diet” apporti
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La corretta conservazione degli alimenti: frigorifero e congelatore La corretta gestione in ambito domestico degli alimenti non va sottovalutata perché, dal momento dell’acquisto, la sicurezza alimentare dipende da noi. Per aumentare la sicurezza alimentare è necessario partire da una buona scelta delle materie prime durante l’acquisto e assicurare la giusta temperatura di conservazione fino a
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Quanta acqua bisognerebbe bere al giorno? Possiamo resistere 50 giorni senza cibo ma solo due o tre senza acqua. L’acqua è una componente essenziale per il corpo umano e abbiamo bisogno di circa 2,5 litri di acqua al giorno.1 La maggior parte di questa quantità deriva da liquidi, ma una parte anche da cibo solido
Read MoreLe origini e varietà del pomodoro
Le origini e varietà del pomodoro Sono senza dubbio migliaia i piatti in cui il pomodoro è uno degli ingredienti principali o l’alimento base. Per via del suo colore, sapore e versatilità, il pomodoro ha percorso un lungo cammino dalle antiche civiltà Azteche fino a diventare onnipresente nelle nostre cucine. Molti dei piatti più comuni
Read MoreZucchero di canna e zucchero bianco
Zucchero di canna e zucchero bianco Qual è la loro differenza in termini di calorie e benefici? Sveliamo tutti i falsi miti che negli ultimi anni hanno trasformato questa sostanza in un vero e proprio nemico della salute. La parola “zucchero” deriva dal termine arabo zukkar, e identifica un prodotto indispensabile nella nostra vita di
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